教你二十种饼的做法《不需发麵》天天吃都不腻!
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太好吃了,天天吃都不腻!

教你二十种饼的做法《不需发麵》

教你二十种饼的做法《不需发麵》天天吃都不腻!

  葱油饼:

  用料:

  麵粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

  做法:

  1.麵粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成麵糰,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗凈,切成葱花

  2.饧好的麵糰揉搓成条,再分成4个小剂子

  3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

  4.再将麵皮顺长边捲起,揉搓成细长条

  5.将长条的两头向中间捲起,形成两个面卷

  6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

  7.再用擀麵杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

  8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,

  小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

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  口袋饼:

  用料:

  麵粉200克

  做法:

  1.麵粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的麵糰,盖上保鲜膜饧20分钟

  2.饧好的麵糰揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

  3.将小剂子用手按扁,再用擀麵杖擀成约0.2厘米厚的麵皮

  4.取一张擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张麵皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的麵皮做完

  5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.

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  南瓜鸡蛋煎饼:

  用料:

  南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

  做法:

  1.南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

  2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入麵粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成麵糊;

  3.平底锅内放油,将一半麵糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半麵糊按同样的方法煎熟即可。

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  包菜虾皮饼:

  主料:

  麵粉200克,包菜250克,虾皮适量

  配料:

  料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;

  做法:

  1.包菜洗凈切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗凈沥干水分;姜蒜切末,葱切花

  2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用

  3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

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  香甜玉米饼:

  用料:

  糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)

  做法:

  1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

  2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;

  3.加入适量温水,揉成麵糰(这个过程是很容易滴哈!);

  4.将麵糰搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从麵糰上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,製成玉米饼生坯;

  5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。

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  京东肉饼

  主料:

  麵粉300克,牛肉250克,大葱50克

  配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各适量;

  做法:

  1.牛肉洗凈剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末;

  2.牛肉末中加入少许澱粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲:

  3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;

  麵皮及肉饼製作:

  1.麵粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的麵糰,盖上保鲜膜醒20分钟

  2.将醒好的麵糰揉搓成长条,再分成四个小剂子

  3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

  4.从麵皮的圆心位置下刀,切至麵皮的边缘,将麵皮的一半切开

  5.将麵皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意麵皮的边缘不要涂

  6.将没有涂肉馅的麵皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

  7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.

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  胡萝蔔豆沙煎饼:

  用料:

  胡萝蔔250克,麵粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量

  做法:

  1.胡萝蔔洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用擀麵杖捣碎成泥

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