教你做「洋葱马铃薯肉饼」,又鬆又脆又热,冬天最爱吃了,饱腹驱
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教你做「洋葱马铃薯肉饼」,又鬆又脆又热,冬天最爱吃了,饱腹驱

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[马铃薯洋葱肉饼]

主料:肉末150克,洋葱100克,马铃薯250克

辅料:盐1小勺,料酒5毫升,黑胡椒碎少许

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步骤:1、洋葱只用到半个,马铃薯尽量选面一点的,有粘性。

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2、马铃薯先去皮,切薄片,放在碗里上锅蒸熟,不妨切得薄一点,熟得快,反正等会就要碾成马铃薯泥。

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3、等马铃薯蒸熟,能轻易刺洞,就可以取出了。

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4、趁热用勺子把马铃薯压成泥,越细腻越好,放在一旁让它凉下来。

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5、小半只洋葱先切丝,再切成细丁备用。肉末里加1小勺盐,要考虑加了马铃薯和洋葱后所需要的盐份。

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6、把洋葱丁加入肉末里一起用筷子搅拌均匀

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7、再加入已经凉透的马铃薯泥

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8、再搅拌均匀洋葱马铃薯肉馅,可以磨少许黑胡椒粉上去调味增香。

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9、热锅里加适量油,抓一团肉馅,按成扁圆形,小火药味慢炸,一边炸金黄了,再翻面,火切忌太大,表面炸糊了,里面还没熟透。

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炸好的洋葱马铃薯肉饼非常酥鬆可口,趁热吃更好吃。

小贴士:煎马铃薯饼时不要轻易翻动,一面煎黄再翻面煎熟就可以了。不然因为很酥鬆,容易碎。

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